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中秋月饼 你必须知道的那些事儿

时间:2015/9/17 17:54:14 点击:

  中秋节将至,月饼市场迎来了销售旺季,月饼品种不仅繁多,商家的各种促销手段也是多种多样,给消费者的选购带来了挑战。挑选美味健康的月饼是需要下一番功夫的,那么具体该怎么搭配着吃月饼则又考验了各位“吃货”的功力了。不过不要紧,今天360安全播报一一给你详细解读,关于中秋月饼的这些事儿。

中秋月饼市场存在的多重消费风险

  9月1日,国家食药监总局公布了2014年中秋节月饼的抽检结果,包括好利来、盛圆祥、聚兴祥等品牌在内的27批次月饼被检出不合格。“去年1月1日实施的国家食品安全标准《预包装食品营养标签通则》中规定,月饼必须标示营养标签,标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。”360安全播报提醒消费者,国家实施营养标签明示制度,目的就是保障消费者的知情权。消费者可根据营养标签中所标示的含糖量、蛋白质等数值来挑选适合自己的月饼种类。
  就在吃货一族纷纷上网捍卫自己心爱的风味月饼同时,一些令吃货格外心塞的新闻,强势进入人们的视野。专注产品安全抽检服务的花椒网近期就发布了2083条月饼抽检报告,其中103个批次的月饼被检出有安全隐患,甚至一些大品牌比如:好利来、盛圆祥、聚兴祥、莲香楼、五福街、房锦记等均被查出质量问题。

 

  裸卖月饼质量隐患多

  消费者李女士在马路边一流动摊点买了2斤散装月饼,等回家后发现有块月饼口感不对,仔细看月饼上已经有霉点,因找不到销售者,她只好放弃索赔要求。工商执法人员在对几家超市进行节前食品市场检查时,也发现了部分没有包装的裸卖月饼,商家在销售散装月饼时,直接把月饼暴露在空气中,没有任何密闭包装,连月饼标签、生产日期和保质期等基本标识都没有,根本无法判断月饼的来源渠道和质量状况,这种裸卖月饼增加了消费者的消费风险,也违反了《食品安全法》要求,建议消费者不要购买。

  赠送餐具安全保障少

  消费者宋先生收到朋友送的一个月饼礼盒,打开礼盒后里面还附送了塑料刀、叉等餐具,让宋先生感到很满意。但拿起使用时,却闻到一股浓厚的塑料气味,餐具上没有任何标识,盒内也没有说明书。“这样的餐具材料合不合格,用着安全吗?”宋先生感到很困惑。工商执法人员在市场检查中发现,很多月饼礼盒中赠送的一次性塑料餐具都存在标识情况缺失的现象。消费者在选购中更多关心的是月饼本身,对这些附送的塑料餐具并没有引起太多的注意。而这些塑料餐具绝大多数没有生产厂家、没有生产日期、联系方式、质量合格证等,质量根本无法保证,消费者最好减少使用。

 


网售月饼三无产品多

  在淘宝网上,输入“月饼”进行搜索,系统显示找到的相关宝贝几十万件。工商网监人员在互联网商铺浏览巡查时发现,不少网络店家在过去短短两三个星期内已经销售了数千份月饼。但个别商家销售的月饼,像净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号等标签的基本内容都没有或不完整,有的甚至是三无产品。这样的产品根本没有生产和销售资格,消费者选购时要仔细辨别,切莫有侥幸心理。

  购买月饼需要注意什么?

  一看标识:正规的月饼生产店家和厂家,都会在标签上标明月饼的生产厂家、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件等。如有月饼的外包装和里面的小包装生产日期不一致等,消费者应拒绝购买。

  二看外观:选择月饼时,要看月饼的块型大小是否均匀、饱满。新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软。而陈旧劣质的月饼往往色泽不正,暗淡不亮,发污发干,皮馅没有酥松感,并会闻到一股异味。

  三看包装:消费者一般应选择大品牌厂家的简易包装月饼为宜,谨防部分生产商、销售商为牟取暴利,采取过度包装,刻意抬高月饼礼盒的价格。

  四选厂家:应选择一些规模比较大、且有一定信誉的生产厂家和正规、大型的超市、商场、酒店购买,对散装月饼需慎重选择。

  五禁搭售:在市场上,经常可见搭售烟、酒甚至高档礼品的“礼品装”。搭售商品的质量和售后服务难以保证。

  六留票据:消费者要索取发票等凭证,以便日后维权之需。

  吃月饼七注意搭配茶饮更健康

  中国的传统节日都有传统的饮食习俗,如元宵吃汤圆,中秋吃月饼,现在临近中秋节,花样繁多的月饼,各种馅料,各种功能,已经让人眼花缭乱。吃月饼也是要讲究,那么吃月饼要注意什么?中秋吃月饼做好7点,让你吃得放心健康,一起来看看。

  1、吃月饼品清茶:边吃月饼边喝茶,有助于消化。茶可促进消化道分解月饼里的油,减少“积食”。

  绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢,乌龙茶含有丰富的茶多酚,还能吸附油脂排出体外,避免摄取过多的热量。而汽水、可乐、果汁等含有大量糖分,吃月饼时饮用无助于健康。

  2、酸味水果配月饼:吃月饼时,可配吃味酸、富含维生素C的水果,如奇异果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等,有助于人体对脂肪的吸收代谢。

  3、“吃新”莫久存:月饼忌高温又怕潮,放久了馅会变质。

  4、配热不配冷:月饼富含脂肪,吃时不宜配喝冷饮,否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮。

  5、吃月饼应适量:月饼不可取代正常饭食,因为月饼缺乏菜、鱼、肉等食物所含的营养、纤维和维生素等。无论吃何种月饼都应“浅尝辄止”,每次最好只吃1/4个。

  6、糖尿病患者少吃月饼:吃月饼要相应地减少饭量,即使是吃无糖月饼也要减饭量。

  7、月饼存放不要超过保质期。有人以为,吃不完的月饼放在冰箱里就可以长久保存了,其实月饼这样存放也会发霉变质,能导致腹泻。

  奇葩吃法 并非健康选择

  凉拌、爆炒、加点老干妈,吃货的创造力永远是无穷的,月饼的奇葩吃法只会更多不会更少。日前就有网友表示,月饼煮粥一点都不腻了,粥还很香甜。还有网友晒出了红油香菜凉拌月饼,称“这酸爽,简直不敢相信”针对以上种种“新奇怪”的月饼吃法,花椒网食品技术员小王表示,月饼煲粥降低了糖分和脂肪浓度,姑且算是健康一点。

  其他吃法其实并不健康,因为月饼本身脂肪浓度较高,再使用煎炒烹炸的方式加工,会使其油脂浓度更高,多食有损健康,特别对于老年人或患有三高、糖尿病、心血管疾病的人群,尽量不要食用。

  月饼吃不完怎么办?

  营养专家介绍了正确保存月饼的方法。如果家里的月饼两三天内能吃完,室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存,如果没有放防腐剂,很容易长霉或变味,要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议,最好不要冷冻月饼,月饼冷冻后口感会发生变化。

  月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风。另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。

  月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。

  月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。

  月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。

  (综合花椒网、中工网、人民网、中国网稿件)

 


求上榜领地

【每日安全提问】

月饼最佳饮食搭档是什么?

A. 茶饮 B. 酒水

上期答案:B

【安全秀之晒晒你的安全秘笈】

@360新闻:【买月饼要注意 这些批次不合格】国家食品药品监督管理局日前公布了2014年中秋节月饼的监督抽检信息。本次抽检覆盖全国23个生产省份的374家生产企业,在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所共抽检833 批次样品。其中,806批次检验合格,合格率为96.8%;27批次检验不合格,不合格率为3.2%。记者了解到,玉溪啊本食品有限公司在2014年7月19日生产的鲜花月饼、玉溪市祥龄食品厂在2014年8月7日生产的云腿月饼均在不合格名单中。

@南京零距离:【消防官兵现场试验:冰淇淋月饼盒里的干冰,很危险!】近年来,各种口味的冰淇淋月饼越来越受欢迎。为了给冰淇淋月饼保温,商家们往往会在包装盒里放干冰袋。但是干冰在储存和使用时要格外小心。消防官兵试验发现,干冰不仅容易冻伤人,在一定条件下还会引发爆炸,而且威力惊人。

【奖品发放】

如何参与活动:

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作者:佚名 来源:不详
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