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合 肥爱弥尔鲜饮创作出新品——火烧芝士焗肉 开启味蕾之旅

时间:2018-05-25 10:21:22 点击:

说起爱弥尔鲜饮创作,大家一定会觉得这是一家售卖奶茶、咖啡、果汁以及甜品的饮品店吧,那就大错特错了哦!现在可不仅仅只有这些了,爱弥尔鲜饮创作突破局限,推出了新品——火烧芝士焗肉。对芝士没有抵抗力的吃货朋友们不妨前来品尝,一定会给你一场奇妙的味蕾之旅。

芝士,暖金,略敷微焦的炙印,内里白绵、稠密;鸡扒,嫩黄,被芝士炙热的部分已润得雪白,模糊了紧实的纹理;缀着的小番茄,像是点燃了食欲的火苗。红与黄,一直是最能让人满足的食物配色,更不用说,是熟热的、奶肉香满溢的红与黄。

与其他家的焗肉不同的是,爱弥尔取材新鲜的鸡排而不是用猪肉,鸡肉的口感会更加鲜爽嫩滑,油脂没有猪肉含量多,吃起来美味不油腻。均匀的裹上淀粉,160℃的起酥油正在“噗噗”翻滚着,等待着鸡排的滑入。待鸡排炸至金黄酥脆,油香可鉴之时,趁热均匀的刷上一层秘制的酱料后放入盘子中。爱弥尔火烧芝士焗肉采用的是马苏里拉芝士和安佳奶酪,厚厚的洒在金黄酥脆的鸡排之上,分量足够多到令小编垂涎欲滴。最后再加上新鲜的圣女果整齐地排列,点缀全盘。

最为考究的是即时的火烧,火的忽闪明灭铺张收紧,都使得芝士得到不同力度与角度的炙烤,再响应着不同程度与深度的焦痕;然而最为出彩的还是这即时的火烧, 烤架的热度已在滋滋焗熟最下的鸡扒,并用肉香与肉汁窜裹着芝士,芝士在撩过明火中便能再次凸显自己的存在,而不是完全地被肉吃紧,闷到消失了。

纵密的番茄与奶油沙司下,微炙的芝士泛着暖金色,依旧裹挟不住浓郁的肉香,用餐具一戳至底,再拣起时又被满溢的芝丝连坠,而此时才能看见肉香的源头,是嫩汁厚鸡扒的作祟。一口同时包住早已焗于一体的肉和芝士,只觉得要被软滑的口感和涌出的奶肉甜香浸实。

 


作者:不详 来源:网络
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